Leo Fan ngắm đỗ quyên tháng 4 đừng quên thưởng thức 4 loại đặc sản này

Tháng 4 này, người người nhà nhà nô nức leo Phan tìm kiếm cảm giác vượt qua khó khăn, gian khổ để chinh phục nóc nhà Tổ quốc và đắm chìm trong sắc màu sặc sỡ, đẹp mê hồn của hoa đỗ quyên trải dài từ những rừng hoa vây quanh chân núi cho đến những cây cổ thụ dọc đường đi rồi những khóm hoa lấp ló mờ ảo trong mây trên đỉnh núi. Đó là một trải nghiệm đáng để đời biết bao! Nhưng bạn biết còn thiếu yếu tố gì cho một cuộc hành trình trọn vẹn tại thành phố sương mù này không? Đó chính là những món ăn mà đã trót nếm thử một lần là chẳng thể quên nổi tại đây. 
 

1. Cá hồi vân SaPa
 

SaPa là địa điểm nuôi cá hồi lớn nhất tại miền Bắc. Chính vì vậy, những ai đặt chân đến đây đều háo hức muốn tham quan nơi nuôi cá hồi và trực tiếp thưởng thức món cá hồi hảo hạng này. Vốn dĩ tại các vùng khác, do khí hậu không phù hợp để nuôi trồng nên cá hồi còn đắt và hiếm. Tuy nhiên, tại SaPa, thời tiết mát mẻ quanh năm, do đó chất lượng cá hồi ở Sapa không hề thua kém với các loại cá hồi được nhập khẩu. Cá hồi SaPa được miêu tả là thịt chắc, ít mỡ, màu hồng đẹp.
 

Cá hồi được nuôi tại SaPa chủ yếu là cá hồi vân, hay còn gọi là cá hồi ráng. Với những ai leo Fan thì thường chọn khu Thác Bạc nằm ngay dưới chân Fan để tận mắt chiêm ngưỡng, khám phá việc nuôi cá hồ tại đây. 
 

Với nguyên liệu là cá hồi hảo hạng tự nuôi này, ngoài món ăn được yêu thích nhất là lẩu cá hồi, các bạn có thể được thưởng thức các món ngon khác như Gỏi cá hồi, cá hồi chiên xù, cá hồi nướng hay salad rau xanh ăn kèm cá hồi tẩm sốt cam và tiêu xanh,… 
 

Gợi ý cho bạn một số địa điểm để thưởng thức món lẩu cá hồi cũng như các món ăn ngon khác chế biến từ cá hồi tại SaPa như: 
 

- Nhà Hàng Hồng Long Sapa: 69 Xuân Viên Thị Trấn Sapa, Tỉnh Lào Cai, ĐT: 020 3873 888
 

- Nhà Hàng Hoa Đào: 48, Lê Văn Tám, TT Sa Pa, Sapa, Lào Cai - Điện thoại: 020 3873 055
 

- Nhà Hàng Quỳnh Anh: 05 Đường Fansipan, TT Sapa
 

- Nhà Sapa Cuisine (Nhà Hàng Ẩm Thực Sapa): Ngõ Victoria, Đ. Xuân Viên, Thị trấn Sa pa. (Hiệu Ảnh Quang Huy đi lên đường bậc Victoria 20 mét)
 

2. Đồ nướng
 

Nếu bạn vừa trải qua vài ngày dài leo núi chinh phục đỉnh Fan siêu mất sức thì những xiên đồ nướng thơm nức nổi tiếng vùng này sẽ là phần thưởng giúp bạn lấp đầy cái bụng và quên đi mọi mỏi mệt của cuộc hành trình. 
 

Đồ nướng tại SaPa vô cùng đa dạng, phong phú với đủ các loại từ thịt lợn bản xiên, ba chỉ nguyên miếng, cánh gà, chim cút, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay cả những đồ thanh đạm như những xiên rau, nấm... Tóm lại là có đến hàng trăm món nướng mà một buổi tối chưa chắc các bạn đã thử hết tất tần tật được. Cách ăn thì cũng na ná như đi ăn buffet vậy. Bạn chỉ cần lựa những xiên quê yêu thích vào đĩa của mình rồi đợi chủ quán nướng giòn đều trên bếp than hoa là có thể thưởng thức được hương vị ngon tuyệt, nóng hổi của những xiên nướng giữa tiết trời SaPa se se lạnh rồi. Đặc biệt, với món đồ nướng này, bạn có thể ngồi tại bàn của quán hoặc đem theo trong một chuyến đi dạo loanh quanh thành phố đều được nhé. 
 

Đồ nướng ở Sa Pa bán vào buổi tối cho đúng chuẩn, tập trung chủ yếu ở khu vực hồ Sa Pa, đường xuống chợ và dưới chợ. Mỗi xiên đồ nướng thường đồng giá 15.000 đồng, cơm lam và trứng khoảng 8.000 đồng. Như vậy, chỉ chưa đến 100.000đ/người là bạn tha hồ oanh tạc thế giới đồ nướng đặc sắc của ẩm thực SaPa rồi. 
 

3. Rau SaPa
 

Thuộc vùng rừng núi, SaPa thể hiện nét đặc trưng của mình qua những món rau ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su…
 

Đặc biệt nhất trong số các món rau tại đây có lẽ là “ngồng” - là phần thân đã đâm hoa của những cây rau già, với vô số nào ngồng tỏi, ngồng cải, ngồng su hào, ngồng su su… Món “ngồng” này ăn xào thì ngon hơn luộc. 
 

Bên cạnh đó, su su luộc chấm muối vừng cũng là một món đố bạn bỏ qua được. Su su luộc xanh nõn nà, đưa vào miện sần sật kết hợp với vị ngọt bùi của muối vừng thì quả là số một. Đặc biệt, những ai đã từng thử qua món này thường đồn nhau rằng su su luộc phải ăn ngay tại SaPa mới là ngon nhất. Bạn đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử nhé!
 

Ngoài ra, các loại rau như rau cải mèo, đậu hà lan, rau cù khời…cũng là những loại rau đặc trưng nên cân nhắc khi các bạn đặt chân đến SaPa. 
 

Muốn thưởng thức các món rau đặc trưng này của SaPa, các bạn có thể đến bất kỳ nhà hàng nào trong thành phố. 
 

4. Thịt lợn “cắp nách”
 

Thịt lợn “cắp nách” có lẽ là món ăn mà mọi vùng núi rừng Tây Bắc đều có nó trong tên các đặc sản nhất định phải thử. Sở dĩ có cái tên gọi “cắp nách” là do giống lợn này nhỏ, một con chỉ tầm 4-5kg nên người mua chỉ việc cắp nách mang về chứ không cần xe chở gì hết. 
 

Lợn “cắp nách” thường được nướng hoặc quay nguyên con, ăn ngon nhất khi vừa chế biến xong còn đang nóng hổi, vàng ươm và giòn tan. Lượn “cắp nách” sau khi chết biến thì miếng thịt mỏng tang, dày chưa đến 2cm bao gồm một lớp thịt nạc mềm ngọt và một lớp bì sau khi quay thì giòn tan. Xương của món thịt lợn “cắp nách” này nhỏ mềm, nếu không phải xương ống thì thậm chí có thể ăn được luôn. Bạn có thể kết hợp món ăn này và nhấm nháp thêm chút rượu táo mèo của SaPa.
 

Một số địa điểm ăn uống có tiếng tại SaPa các bạn có thể tham khảo như: 
 

- Khu Chợ Ẩm Thực Sapa

 

- Nhà hàng Bốn Mùa Sapa: Sang trọng lịch sự không gia thoáng đãng view ngút ngàn vì nhà hàng này nằm trên 1 quả đồi. Địa chỉ: 09 thác Bạc - Thị Trấn Sapa - Tỉnh lào Cai
 

- Nhà hàng Cầu Mây Sapa: Một trong những nhà hàng nổi tiếng ở Sapa không gian ấm cúng mang đậm truyền thống dân tộc và Châu Âu. Địa chỉ: Số 10 Đường Hoàng Diệu - Thị Trấn Sapa - Tỉnh Lào Cai.
 

- Nhà hàng Rendezvous (rượu táo mèo ở đây ngon)
 

- Nhà hàng Lotus Sapa 34 Cầu Mây lẩu cá hồi & các món ăn cực ngon, giá hợp lý và lúc nào cũng đông khách.
 

- Nhà hàng Red Dao: có món canh nấm tươi, ngon và ngọt. Ngoài ra có các món salat, đu đủ tôm nướng, khoai lang chiên. Ăn ở đây ngon nhưng giá mắc hơn một số nhà hàng khác. Địa chỉ: 4B, Thác Bạc, Sa Pa, Điện thoại: 020.3872927
 

- Nhà hàng Sapa Cuisine ở Sapa. Địa chỉ: Xuân Viên, Sapa – Điện thoại: 020.3871535. Lẩu Gà đen khoảng 300k, ăn bét nhè.

Nhà hàng Observation (đối diện bưu điện, đồ Tây và Ta, đi đông phải đặt trước) 0203 502 019 / 0912 700 044. Ở đây có mấy món Thịt hun khói xào rau Su Su với món Khoai tây rán thịt bò.
 

- Baguette & Chocolat Sapa : Nhà hàng Pháp, nằm trên đường đi Thác Bạc, ngay gần khách sạn Darling hotel. Đi bộ từ Sân quần lên dốc mất 5 phút. Nhân viên phục vụ thường là các bé dân tộc địa phương được đào tạo bởi trung tâm dạy nghề Hoa Sữa, các bé rất đáng yêu, lịch sự, nấu ăn ngon, chuẩn. Chỗ này có cả 4, 5 phòng nghỉ nữa.
 

- Thắng Cố: Nhà hàng Anh Quỳnh, ngay chỗ vườn hoa đi trung tâm đi bộ vài bước ra hướng Lào Cai, nằm bên tay trái. Vui là chính chứ thắng cố ở đây ăn sạch, không giống thắng cố Si Ma Cai, rất chất, chảo thắng cố thấy cả mứt lẫn cỏ nổi lên!
 

Ăn no rồi nếu muốn đi uống, bạn có thể ghé các quán café giá bình dân tại SaPa. Thích view đẹp thì có thể tìm đến các quán khu phố Cầu Mây. 
 

Ngoài ra, bí quyết giúp bạn tránh bị “chặt chém” khi ăn uống tại SaPa là nếu vào các quán ăn, nhà hàng, bạn nên yêu cầu được xem thực đơn (có bảng niêm yết giá). Còn nếu ăn cá hồi, bạn nên đích thân đi cùng nhân viên ra để chọn và cân cá rồi yêu cầu món ăn. Với một bàn 5 – 6 người thì ăn 2kg cá hồi là vừa, còn để ăn các món khác nữa như gỏi cá hồi,…
 

Để có một chuyến trải nghiệm trọn vẹn cả về thử thách, ngắm cảnh và ẩm thực, các bạn có thể tham khảo thêm các bài viết kinh nghiệm leo Fan ngắm hoa đỗ quyên TẠI ĐÂY. 

 

(Tổng hợp)